LES BEIGNETS DE MON ENFANCE
Après avoir fait une update des petits moelleux au chocolat il y a quelques semaines, voici une "nouvelle" version des petits beignets à la vanille. En réalité c'est une ancienne recette que ma mère nous faisait quand on était petit. La cuisine africaine étant majoritairement faite à l'oeil... j'ai la joie d'annoncer que j'ai réussi à retrouver le dosage de la recette des beignets de mon enfance!
Je n'avais jamais rĆ©ussis Ć rĆ©ussir cette recette et noter les proportions en mĆŖme temps. C'Ć©tait recette ratĆ©e mais dosĆ©e ou recette rĆ©ussie mais rĆ©alisĆ©e Ć vue d’Åil. Vous pourrez dĆ©vorer une montagne de beignets Ć plusieurs autour d'une table avec un grand verre de lait frais, ou encore en emporter partout avec vous.
Recette des beignets de mon enfance
DifficultĆ©:▲ Prix:▲ Temps de cuisson: (4/5 min)
IngrƩdients | Recette | |
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2 Åufs 1/2 cup de sucre 1 cup de lait 2+1/2 cup de farine 1/2 sachet de levure 1 cĆ s d'extrait de vanille sel | PrĆ©chauffez votre four Ć 180°C. Dans un saladier ajoutez votre sucre, vos Åufs et votre lait puis mĆ©langez jusqu'Ć l'obtention d'un mĆ©lange homogĆØne. Y ajouter la farine ainsi que la levure, en deux fois. Remplissez au tiers une casserole avec de l'huile, et mettez la Ć chauffer Ć feu vif pendant 4 min, puis passez Ć feu moyen. Ć l'aide d'une cuillĆØre Ć soupe, prĆ©lever une cuillĆØre de pĆ¢te puis verser son contenu dans la casserole en Ć©talant la pĆ¢te sur la longueur. PrĆ©parez un rĆ©cipient dans lequel vous disposerez 2/3 feuilles de papier absorbant. Retournez vos beignets dĆØs que la premiĆØre face est bien dorĆ©e. Une fois cuits sortez vos beignets du feu Ć l'aide d'un Ć©cumoire et les placer dans le rĆ©cipient. Saupoudrez de sucre glace. |
N'hésitez pas à diviser les quantités par 2 si vous êtes seul à les manger. De plus si vous avez des fruits un peu trop murs (bananes, pommes...) coupez les en dés et ajoutez les à la préparation avant la friture.
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