Brioche moelleuse aux pépites de chocolat

17:46 Blackasaberry 0 Comments


"Puffy Buns with chocolate Chunks"

On se retrouve aujourd'hui pour un classique: "La brioche tréssée".J'avais envie de vous proposer une recette légère et aérée,qui sait rester gourmande.Si vous me suivez sur mon compte instagram,vous avez sans doute pu voir mes nombreux likes sur toutes les photos de "Cross Buns" et autres brioches ces derniers temps,sinon je vous invite à aller y faire un tour.

Difficulté: Prix:▲ Temps de cuisson:▲ (30min) Temps de préparation:▲(2h)
  • ingrédients:
100 ml de lait
2 œufs (dont un jaune pour faire dorer la brioche)
250 grammes de farine 
1 càc de levure boulangère
60 grammes de beurre
100 grammes de chocolat noir pâtissier
1/2 càc de sel


  • Recette
Mélanger le lait,l’œuf,le sucre,la farine et la levure dans un saladier dans l'ordre indiquer jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.Enfin y ajouter le sel.

Pétrir pendant 20 bonnes minutes.

Incorporer le beurre mou dans votre pâte,jusqu'à ce qu'elle soit lisse et brillante.
La texture molle du mélange est normale,et va permettre à votre brioche d'être aérée et moelleuse.

Laisser reposer 1h30 à proximité d'une source de chaleur (veillez à ne pas dépasser 36 degrés afin de na pas tuer votre levure)

Une fois le temps écoulé,dégazer votre pâte avec votre poing.

Couper vos carreaux de chocolats en pépites,et incorporez les.

Faire cuire votre brioche à 180 ° pendant 30 minutes.
Attendez que le brioche ait totalement refroidi,avant de la servir coupée en tranches cela permettra au pépites de chocolat de s'être solidifiée.



Régalez vous ;)





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